Geleneksel Türkmen mutfağı hakkında
Türkmen halkının milli mutfağı. Teknoloji ve ürün çeşitliliği açısından diğer Orta Asya halklarının mutfaklarına çok yakındır, ancak Türkmenlerin tüm yemekler için kendilerine ait Türkmen pişirme yöntemleri vardır. Türkmenler arasında en popüler yemekler, Türkmence’de “palow”, mantı – “manty”, köfte – “börök” olan pilavdır ve ayrıca “dograma” (ekmek parçalarının ufalandığı çorba) ve etler özel olarak hazırlanmış olarak eklenmiştir).
İşlekli: Türkmen milli bayram yemeklerinden biridir. Oldukça doyurucu ve lezzetli bir pasta.
Türkmenlerin kullandığı başlıca süt türleri deve ve koyundur. Süt ürünleri – “agaran”, “chal”. Hazar Türkmenlerinin hazırladığı menüde milli balık yemeklerinin bulunması, Türkmen mutfağını diğer Orta Asya mutfaklarından keskin bir şekilde ayırıyor. Balık yemekleri – “haplama”, “cheme”, “balyk berek”. “balykly yakhana”, “kül”.